Nutrição / Home	Compartilhe |

É preciso muita cautela e caldo de galinha, como diziam as nossas avós, no período de transição entre o outono e o inverno. Caso contrário, você corre o risco de contrair o vírus influenza, responsável pela nossa velha conhecida gripe. Segundo Rafael Stelmach, presidente da Sociedade Paulista de Pneumologia e Tisiologia, é regra geral as pessoas terem de três a quatro vezes mais quadros infecciosos nas vias respiratórias aéreas durante esse período.

O vírus da gripe propaga-se muito rapidamente, principalmente em ambientes fechados e quando o clima está seco. Quando se instala no organismo, ele também pode trazer complicações sérias como pneumonia, s i nusite e até doenças fatais, como a meningite.

"Com exceção da vacina, que ajuda a prevenir a gripe, poucos remédios influem nesse processo, a não ser alguns anti-virais que devem ser administrados nas primeiras 12 horas, a partir dos sintomas iniciais", destaca o especialista em pneumologia.

A boa notícia, no entanto, é que é possível fortalecer o seu organismo com uma simples aliada: a alimentação. A nutróloga e endocrinologista Valéria Goulart, de São Paulo, preparou um cardápio de quatro dias com os alimentos especiais que vão ajudar você a se recuperar (e a reagir) durante o estado gripal.

CAMPEÕES DE RESISTÊNCIA

Estes nutrientes são valiosos na sua dieta. Não deixe faltar:

VITAMINA A: tem ação antiinflamatória. É encontrada no pêssego, caqui, cenoura, leite, queijo, ricota, iogurte, mamão, laranja, brócolis, gema, abacaxi.

VITAMINA B: aumenta a imunidade do organismo. Está presente no levedo de cerveja, lentilha, arroz integral, gengibre, peixe, semente de girassol, soja, germe de trigo, banana, verduras verdes, abacate, melão, vísceras, galinha, gema de ovo e nozes.

VITAMINA C: atua como antioxidante, aumenta a imunidade, contribui para o melhor desempenho físico, otimiza a absorção do ferro e promove a cicatrização. Pode ser encontrada no kiwi, manga, tomate, couve, espinafre, escarola, gengibre, salsa, acerola, limão e poncã.

SELÊNIO: antioxidante, imunoestimulante, desintoxicante e antiinflamatório. Está presente na cebola, gengibre e salsa.

LENTINAN: imunoestimulante, aumenta a produção das células de defesa do organismo. É encontrado nos cogumelos shiitakes.

ZINCO: presente em alguns alimentos, como aveia, feijão e leite, colabora para a diminuição de resfriados, gripes e outras doenças comuns do inverno.

Alguns alimentos são capazes de deixar o seu organismo mais resistente

INHAME: fortalece os gânglios linfáticos.

IOGURTE: estudos mostraram que os lactobacilos presentes no iogurte recuperam a flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico. Dose: um copo por dia.

GENGIBRE: fortalece o sistema de defesa. Pode ser usado em conserva na preparação dos pratos ou como chá, todos os dias.

ESPECIARIAS: alecrim, sálvia, orégano, sementes de mostarda e de erva-doce, salsinha, cebolinha e canela em pau possuem compostos fenólicos, substâncias que anulam a ação dos radicais livres.

GOIABA: rica em vitamina C, é uma arma poderosa contra infecções, fadiga e processos alérgicos.

MELANCIA: rica em betacaroteno (pró-vitamina A) e em vitaminas do complexo B e C. Também tem cálcio, fósforo, ferro e grande quantidade de água. Hoje, já se sabe que o licopeno e a glutationa, substâncias que a melancia possui em abundância, protegem o organismo contra os radicais livres.

MAÇÃ: a maçã se destaca pelo seu alto teor em vitaminas do complexo B, C e E, potássio e fibras. Ela tem ação benéfica e protetora em toda a mucosa digestiva. Além disso, ajuda a regular o sistema nervoso, evita problemas de pele e previne a fadiga mental e física.

CANJA DE GALINHA: muito receitada pelas nossas avós, é um prato nutritivo e saudável. Estudos comprovam que o calor e um aminoácido chamado cisteína, liberado quando a carne da galinha é cozida, torna o catarro menos espesso. Servida quente, ainda melhora a expectoração.

CHÁ DE PAU-D'ARCO: raiz de efeito antibiótico. Se possível, tomar todos os dias durante o período gripal. Encontrado nas lojas de produtos naturais. ALHO: estimula os macrófagos. Contém componentes sulfurados, que são antiinflamatórios e antibióticos.

PRODUÇÃO: ILKA BERENDT. CABELO E MAQUIAGEM: JULIANA GONÇALVES. MODELO: BEATRIZ BAUER (AG. L'EQUIPE)

Viva Saúde :: 06/02/12 Da feira diretamente para o seu prato   Viva Saúde :: 26/01/12 Mais do que acessórios para nadar   Viva Saúde :: 26/01/12 Treinamento certificado

Viva Saúde :: Viver Bem :: ed 93 - 2010 50 Segredos das pessoas que nunca adoecem Viva Saúde :: Nutrição :: ed 70 - 2009 9 formas eficazes de acelerar o metabolismo Viva Saúde :: Viver Bem :: ed 105 - 2012 Voluntariado: ajudar faz bem à saúde