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Gelatina é bom para as crianças?
A Pro Teste - Associação de Consumidores avaliou 11 marcas de pós para gelatina sabor morango: quatro na versão tradicional, quatro na versão diet e três na versão zero. Conclusão: todas elas não foram apropriadas para o consumo por crianças. Entre os problemas encontrados estão o excesso de açúcar, que pode contribuir para a obesidade infantil, além da adição de edulcorantes (adoçantes) em duas marcas que já continham açúcar e de um corante artificial relacionado a distúrbios no público infantil - Amarelo Crepúsculo, que, segundo a Pro Teste, está associado à hiperatividade e é proibido em países da Europa, por exemplo. Segundo a associação, adultos podem consumir as gelatinas, mas com moderação e optando pelas versões sem açúcar. O resultado completo da avaliação está no site da entidade (www.proteste.org.br).

Aprenda a escolher o bife ideal
Você sabe escolher a carne vermelha para preparála? Segundo o chef americano James Cannon, diretor gastronômico do Ruth´s Chris Steak House, há três segredos simples: carne de primeira, com um pouco de gordura e de cor marrom-avermelhada. Para ele, embora a carne magra pareça mais apetitosa e melhor para manter a forma, faz um bife duro, independente do preparo. Segundo Cannon, um pouco de gordura melhora o sabor e a textura da carne. Já a cor marrom-avermelhada indica que a peça foi exposta ao oxigênio e, por isso, terá um sabor superior. Outro passo essencial, para o chef, é deixar o bife "esperando" por cerca de 30 minutos antes de consumi-lo, tempo suficiente para que a carne absorva melhor o tempero e atinja o ponto ideal.

Faça refeições em família
Pense rápido. Quantas vezes nessa semana você se sentou à mesa e fez uma refeição em família? Provavelmente, o número dado como resposta será bem baixo. A maioria das pessoas não tem tempo ou simplesmente deixou esse hábito de lado. Segundo dados da pesquisa O Poder das Refeições, realizada pela Knorr, esse é um ritual que está em declínio. Apesar disso, a pesquisa constatou que 95% das brasileiras consideram o momento das refeições muito importante para a vida familiar. O estudo mostra que a maior dificuldade para reunir a família na hora da refeição é a diferença de horários (74%), seguida da falta de tempo (46%). Já os principais assuntos debatidos à mesa são: o comportamento dos filhos, escola e planos para o futuro. E você, já sentou à mesa com sua família hoje?

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